Description
Uma receita deliciosa, saudável e prática, as Berinjelas Assadas com Tomates e Queijo são perfeitas como prato principal ou acompanhamento. Com uma base de berinjelas macias, tomates frescos e queijo derretido, esse prato mediterrâneo é rico em sabor e textura.
Ingredients
Scale
- 2 berinjelas grandes
- 4 tomates maduros
- 200g de queijo muçarela ralado ou em fatias
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 dentes de alho picados
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de chá de orégano seco ou folhas frescas de manjericão
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado (opcional)
Instructions
- Prepare as berinjelas: Lave bem as berinjelas e corte-as no sentido longitudinal em fatias de 1 cm de espessura. Polvilhe sal e deixe descansar por 20 minutos. Enxágue em água corrente e seque com papel toalha.
- Tempere as fatias: Disponha as fatias de berinjela em uma assadeira, pincele com azeite e tempere com sal, pimenta e alho picado.
- Pré-asse: Leve ao forno preaquecido a 200°C por 15 minutos, virando na metade do tempo.
- Adicione tomates e queijo: Retire do forno e coloque fatias de tomate sobre cada berinjela. Polvilhe orégano ou folhas de manjericão e cubra com muçarela e parmesão.
- Finalize o prato: Retorne ao forno por mais 10-15 minutos, até que o queijo derreta e fique levemente dourado.
- Sirva: Decore com manjericão fresco e sirva quente.
Notes
- Para uma camada extra de sabor, adicione molho de tomate sobre as fatias antes dos tomates.
- Guarde sobras na geladeira por até 3 dias ou congele por até 1 mês.
- Substitua a muçarela por queijo feta, ricota ou gorgonzola para variações no sabor.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Acompanhamento ou Prato Principal
- Method: Assado
- Cuisine: Mediterrânea
Nutrition
- Serving Size: 200g
- Calories: 210
- Sugar: 5g
- Sodium: 350mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 6g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 25mg
Keywords: berinjela assada, receita saudável, prato vegetariano, mediterrâneo, fácil e rápido